4人分
準備時間：10分
マリネ : 12時間
調理時間： 45分
材料
- ニンニク 2片（みじん切り
- しょうが（みじん切り） 30cc
- レモングラス（みじん切り） 15cc
- ナンプラー 60ミリリットル（大さじ4
- シラチャーソースまたはサンバルオイレックソース 15cc
- ライム 2個（絞り汁
- ターメリック（すりおろしたもの） 30 ml (大さじ2)
- 蜂蜜 90 ml (大さじ6)
- キャノーラ油 120ml (大さじ8)
- ケベックチキンのドラムスティック 8～12本
作り方
- ボウルにニンニク、ショウガ、レモングラス、ナンプラー、ホットソース、ライムジュース、ターメリック、蜂蜜、キャノーラ油を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 鶏のドラムスティックをナイフの先で刺す。
- 鶏のドラムスティックを準備した混合物に加え、12時間マリネする。
- バーベキューグリルを中温（180℃）に予熱する。
- バーベキューグリルで両面を2～3分ずつ焼く。
- 鶏のドラムスティックに下味をつけ、蓋を閉めたまま150℃で40分間間接的に焼き続ける。(途中で下味をつけ、残ったマリネ液は捨てる。）
