クリーミー・ケベック・チキン、カベルネ・オニオン・ゼリー添え

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 15分

材料

• ケベック産鶏胸肉4枚
• PC Collection ブラックオニオンとカベルネワインのゼリー 120 ml (大さじ8)
• お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 60 ml (大さじ4)
• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• ピーマン 1個（さいの目切り
• 5 ml (小さじ1) PCローストガーリックブルーメニュー
• ケイパー 60ml (大さじ4)
• チリフレーク 3 ml (小さじ1/2)
• チキンブイヨン 1個
• 35% クリーム 125ml (1/2カップ)
• 茹でたパスタ（ペンネなど）4人分
• すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
• 塩・胡椒 適量

準備

1. 鶏胸肉は包丁で財布型に開く（中央から開いて胸に空洞を作る）。
2. タマネギとカベルネ・ワインのゼリーを胸肉に塗る。
3. 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂を塗った鶏胸肉を片面2分ずつ焼く。
4. 玉ねぎとピーマンを加え、さらに2分加熱する。
5. ローストガーリック、ケッパー、唐辛子、ブイヨン、生クリーム、水250ml（1カップ）を加え、蓋をして弱火で10分煮る。味付けを確認する。
6. 熱いパスタを加えて混ぜ、味を調える。パルメザンチーズを振りかける。