4人分
準備時間： 15分
調理時間： 約30分
材料
- 鶏胸肉 4枚
- レモン汁 1個
- プロヴァンス風ハーブミックス 15 ml (大さじ1)
- オリーブオイル180ml（大さじ12
- ニンニク 2片（みじん切り
- タイム 2枝（葉は間引く
- ジャガイモ 4個（1/8に切る
- ゴーダチーズ（厚さ1/4） 8枚
- イタリアングリーンオリーブ 125ml (½カップ)
- トマト 1個
- 白バルサミコ酢 60 ml（大さじ4
- パセリの葉（みじん切り） 60cc
- バジルの葉（みじん切り） 60cc
- インゲン 4本
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにレモン汁、ハーブ・ド・プロヴァンス、オリーブオイル（30ml）を入れ、鶏肉を15分間マリネする。
- 別のボウルにオリーブオイル60ml、ニンニク1片、タイムを入れ、ジャガイモにまぶす。塩、胡椒で味を調える。
- 熱したバーベキューグリルで、ジャガイモを片面3～4分ずつ焼く。
- もう一度、ジャガイモに混ぜ合わせたものを塗り、ジャガイモの厚さにもよるが、蓋を閉めて10～15分間接的に焼き続ける。
- ジャガイモを皿に盛り、ゴーダチーズをのせて溶かす。
- バーベキューグリルで鶏肉を片面2分ずつ焼き、蓋を閉めて12分間間接的に焼き続ける。
- その間に、作業台でオリーブとトマトをみじん切りにしてブルーノワーズにする。
- ボウルに残りのオリーブオイル、酢、オリーブとトマトのブリュノワーズ、パセリ、バジル、残りのニンニクを入れて混ぜる。サルサの味付けを確認する。
- ジャガイモとゴーダチーズ、インゲン豆、鶏肉、サルサを皿に盛る。
