準備時間： 15分
調理時間： 35分
分量：4人分
材料
- ショートブレッド 1枚
- サーモンデュオ（フレッシュサーモンとスモークサーモン） 1本
- 卵 3個
- 生クリーム（15％または35％） 250ml (1カップ)
- すりおろしたチーズ（グリュイエールまたはチェダー）125ml（1/2カップ）
- ディジョンマスタード 15 ml (大さじ1)
- エシャロット（みじん切り） 1本
- 生のディル（みじん切り） 15 ml（大さじ1）（お好みで
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを180度に予熱する。タルト型にショートクラスト生地を敷き、フォークで底を刺す。
- ボウルに卵、生クリーム、ディジョンマスタード、エシャロット、すりおろしたチーズ、刻んだディルを入れる。塩と胡椒で味付けする。
- そこにサーモンデュオのチューブを入れ、角切りにしたフレッシュサーモンとスモークサーモンを混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものをショートブレッド生地にかける。
- オーブンで30～35分、キッシュがきつね色になるまで焼く。
- 食べる前に冷ます。
