4人分
準備時間： 15分
調理時間： 40分
材料
- イタリアンソーセージ（マイルドまたはホット） 6本
- オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- 茹でたひよこ豆500ml（2カップ）（水気を切る
- ニンニク 2片（みじん切り
- トマト 4個（さいの目切り
- ほうれん草の葉 1.5リットル（6カップ
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15cc
- ローリエ 2枚
- チキンブイヨン750ml（3カップ
- 赤ピーマン2個（千切り
- すりおろしたパルメザンチーズ125ml（1/2カップ
- 炊いた米 4合
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルを入れ、輪切りソーセージを2～3分焼く。
- 玉ねぎを加え、さらに3分加熱する。
- ひよこ豆、にんにく、トマト、ほうれん草の葉、ハーブ・ド・プロヴァンス、ローリエ、ブイヨンを加え、30分煮込む。
- ピーマンを加え、さらに5分煮る。味を調える。
- ご飯を盛り付け、パルメザンチーズをかける。
