4人分
準備時間： 10分
調理時間： 6～8分
材料
- 鴨胸肉（薄切り）1枚
- キャノーラ油 60ml (大さじ4)
- ホイシンソース 30ミリリットル（大さじ2
- 醤油 60ミリリットル（大さじ4
- ニンニク 2片（みじん切り
- 生姜（みじん切り） 15cc
- ホットソース 5 ml (小さじ1)
- キドニービーンズ（乱切り） 4粒
- エシャロット2個（みじん切り
- 卵 4個
- 炊きたてのご飯 4合
- 青ねぎ（スライス） 4本
- ごま油 60 ml (大さじ4)
- ごま 30 ml (大さじ2)
下ごしらえ
- 熱したフライパンか中華鍋に少量のキャノーラ油を入れ、強火で鴨の薄切りを焼く。
- ホイシンソース、しょうゆ、にんにく、しょうが、ホットソース、いんげん、エシャロットを加え、2分間炒める。取り出しておく。
- 同じフライパンに少量の油をひき、卵を割り入れ、かき混ぜながら手早く焼く。
- 炊き上がった米を加えて炒める。
- 下ごしらえした肉、ネギ、ゴマ油、ゴマを加える。
