4人分
準備時間： 10分
調理時間： 約5分
材料
- 卵 4個（黄身を取り除く
- 砂糖 120ml（大さじ8
- レモンの皮 1/2個分
- コアントロー 60ml (大さじ4)
- 塩 ひとつまみ
- オレンジジュース 375ml
- ブラッドオレンジ 2個（皮をむいて輪切りにする
- ラズベリーまたはイチゴ 12粒
- ビスケット4枚（シガレット、レディフィンガー、キャッツトングなど）
作り方
- 卵黄、砂糖、皮、コアントロー、塩をボウルに入れて混ぜる。
- 電気ミキサーを使い、バンマリーで3分間激しく泡立てる。
- オレンジジュースを少しずつ加える。
- なめらかになり、軽く泡立ったら火からおろす。
- 4つのラメ缶にオレンジとベリーを並べ、サバイヨンをかける。
- ビスケットを添える。
オプション：トーチで表面に焼き色をつける。
