4人分
準備時間： 15分
調理時間： 20分
材料
- ケベック産鶏胸肉 2枚
- タイのホット＆サワーソース 30ml (大さじ2)
- 米酢 30ml (大さじ2)
- しょうゆ 60ミリリットル（大さじ4
- キャノーラ油 30ミリリットル（大さじ2
- ゴマ油 60ミリリットル（大さじ4
- ライム（果汁） 1個
- サンバルオイレック・ホットソース 5 ml (小さじ1)
- 赤唐辛子（千切り） 1本
- ピーマン（千切り） 1個
- スノーピース 250ml（1カップ
- マンゴー（千切り） 1個
- 緑豆 500 mL（2カップ
- ゴマ 60 mL (大さじ4)
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- ボウルにタイソース、酢、醤油、キャノーラ油、ごま油、ライム汁、ホットソースを入れ、混ぜ合わせる。ソースを2/3と1/3に分ける。
- キャセロール皿に鶏胸肉を並べ、下準備したソースを3分の1塗り、20分焼く。
- 鶏胸肉をスライスし、冷ましておく。
- ボウルにピーマン、スノー・ピース、マンゴー、豆、残りのソースを入れて混ぜる。
- 野菜を器に盛り、鶏肉とゴマをのせる。
