ハルーミサラダ

4人分

準備時間： 30分

調理時間： 10～15分

材料

• プチトマト750ml（3カップ
• オリーブオイル 150ml (大さじ10)
• ニンニク 2片（みじん切り
• 芽キャベツ 16本（半分に切る
• バター45ml（大さじ3
• 小麦セモリナ（クスクス） 250ml（1カップ）
• パセリのみじん切り 125cc
• レモン（果汁を除く） 2個
• 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
• ハルーミ（厚切り） 4枚

準備

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. オリーブオイルとニンニクをボウルで混ぜ合わせる。
3. シリコンマットを敷いた耐熱皿にトマトを並べ、オリーブオイルをかける。
4. ナイフの先でトマトを刺す。塩・胡椒をし、5～8分焼く。そのまま冷ます。
5. その間に、熱したフライパンで芽キャベツをバター30ml（大さじ2）で片面2～3分ずつ焼く。塩と胡椒で味付けし、弱火で10分焼く。そのまま冷ます。
6. セモリナを入れたボウルに熱湯1カップ、残りのバターと塩を加え、クリンチングフィルムで蓋をして10分置く。
7. セモリナをフォークでふやかす。そのまま冷ます。
8. パセリ、残りのオリーブオイル、レモン汁、トマト、赤玉ねぎ、芽キャベツをセモリナに加え、よく混ぜる。味付けを確認する。
9. 熱したフライパンでハルーミの薄切りを片面2分ずつ焼く。
10. 皿に盛る。