枝豆、ブラータとビーツのサラダ
分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 25分
材料
- 枝豆 1l (4カップ)
- ブッラータ（小） 2個
- ビーツ 大2個
- 白バルサミコ酢 60 ml（大さじ4
- 赤玉ねぎ1/2個（薄切り
- ニンニク1片（みじん切り
- オリーブオイル60ml（大さじ4
- 塩、フルール・ド・セル、胡椒 各適量
作り方
- 塩を加えた熱湯で枝豆を3～4分ゆでる。氷水で冷やす。
- 沸騰した鍋にビーツを加え、20分間茹でる。そのまま冷ます。
- ボウルに豆、オリーブオイル、酢、にんにく、赤玉ねぎ、塩、こしょうを入れて混ぜる。
- ビーツを刻んで豆に加える。味を調える。
- サラダを器に盛り、ブッラータを1/2量のせ、胡椒とフルール・ド・セルをふる。
