4人分
準備時間： 10分
調理時間： 10分
材料
- 皮をむいて2～4つに切ったナント産ニンジン12～16本
- オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
- 粒マスタード 30cc
- プレーンヨーグルト 30cc
- マスタードシード 15 ml (大さじ1)
- メープルシロップ 30cc
- ガーキン（千切り） 大1個
- OKA チーズ 8枚
- フルール・ド・セル 適量
- トーストしたパンのクルトン
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを200度に予熱する。
- ボウルにオリーブオイルを入れ、塩・胡椒をする。
- シリコンマットまたはパーチメントペーパーを敷いたベーキングトレイにニンジンを並べ、10分間焼く。そのまま冷ます。
- その間に、ボウルにマスタード、残りのオリーブオイル、ヨーグルト、マスタードシード、メープルシロップを入れて混ぜる。
- ボウルにニンジン、ガーキン、オリーブオイル（適量）を入れて混ぜる。
- 皿の底にソースを敷き、ニンジンとガーキンを並べ、その上に岡チーズをのせる。フルール・ド・セル少々を振りかける。
- パン・クルトンを添える。
