材料
- カリフラワー（小）1個（約4カップ分
- サルタナ 30g（約1/4カップ
- カリフラワーロースト用オリーブオイル30ml（大さじ2
- みじん切りにした新鮮なパセリ 30 ml (大さじ2)
ドレッシング
- 米酢または白酢 30 ml（大さじ2
- オリーブオイル 45cc
- はちみつ15ミリリットル（大さじ1
- ケイジャンスパイス 5 ml (小さじ1)
- 塩・こしょう 適量
作り方
- オーブンを200度に予熱する。
- カリフラワーをオリーブオイルに浸し、塩・胡椒で味付けし、黄金色になるまで20～25分ローストする。
- サラダボウルにローストしたカリフラワー、サルタナ、刻んだパセリを混ぜる。
- ビネガー、オリーブオイル、スパイス、蜂蜜を混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
- サラダにドレッシングをかけ、混ぜて皿に盛る。
