焼きコートレット、ミントとレモンのサラダ

材料

• コートレット（縦薄切り） 2本
• フレッシュミント（みじん切り） 15cc
• オリーブオイル（グリル用）30ml
• 砕いたフェタチーズ 125ml（1/2カップ

ドレッシング

• レモン汁 15cc
• オリーブオイル30ml（大さじ2
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. オリーブオイルをひいたグリルまたはフライパンで、黄金色になるまで焼く。
2. 器に盛り、刻んだミントを散らす。
3. レモン汁とオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作り、塩・胡椒で味を調える。
4. サラダにドレッシングをかけ、フェタを散らして出来上がり。

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