イチゴとトマトのサラダ、ブラータ添え
分量 : 4 - 準備時間 : 10分
材料
- 色とりどりの平飼いトマト4個（食べやすい大きさに切る
- ケベック産イチゴ1パネット（水洗いし、殻をむいて4等分する
- ピュレにしたニンニク 1片
- ルッコラ 125ml（1/2カップ
- オリーブオイル 60cc
- バルサミコ酢 60cc
- ブラータチーズ 4個
- ピーカン 60cc
- パンクルトン 8個
- バジルの葉 12枚
- 塩の花
- 塩・胡椒 適量
作り方
- ボウルにトマト、イチゴ、ニンニク、ロケット、オリーブオイル、バルサミコ酢、塩、コショウを入れる。味を調える。
- 皿にサラダを盛り、ブッラータをのせ、ピーカン、クルトン、バジルの葉を散らす。フルール・ド・セルと挽きたての胡椒を少々振りかける。
