レンズ豆、フェタチーズとレモンドレッシングのサラダ

材料

• 茹でて冷ましたレンズ豆 200 g（約1カップ半）
• 砕いたフェタチーズ 100 g (約1/2カップ)
• トマト 1個（さいの目切り
• パセリ（みじん切り） 15cc

ドレッシング

• レモン汁 30 ml（大さじ2
• オリーブオイル 45ml (大さじ3)
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. レンズ豆、フェタチーズ、トマト、パセリをサラダボウルに入れて混ぜる。
2. レモン汁とオリーブオイルを混ぜてドレッシングを作り、塩・胡椒で味を調える。
3. サラダにドレッシングをかけ、混ぜて器に盛る。

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