4人分
準備時間： 25分
調理時間： 20分
材料
- ケベック産鶏胸肉 2枚
- ハーブ・ド・プロヴァンスブレンド 15 ml (大さじ1)
- オリーブオイル 90 ml (大さじ6)
- マヨネーズ 60 ml (大さじ4)
- ホースラディッシュ 15ミリリットル（大さじ1
- レモン汁 1個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ジャガイモ（角切り） 1 l（4カップ
- 茹でたグリーンピース 250ml（1カップ
- ベーコン（カリカリに焼いて刻む）125ml（1/2カップ
- 赤玉ねぎ（薄切り）1個
- 茹でたひよこ豆 250ml（1カップ
- 塩・胡椒 適量
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。
- 鶏胸肉に塩・胡椒をし、ハーブ・ド・プロヴァンスをふる。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを引き、鶏胸肉を片面2分ずつ焼き、オーブンで15分焼く。
- そのまま冷まし、薄切りにする。
- その間に、ボウルにマヨネーズ、残りのオイル、ホースラディッシュ、レモン汁、ニンニク、塩、コショウを入れて混ぜる。味付けを確認する。
- ジャガイモ、エンドウ豆、ベーコン、鶏薄切り肉、タマネギ、ひよこ豆を加えてよく混ぜる。味付けを確認する。
