4人分
準備時間： 10分
調理時間： 16分
材料
- 鶏胸肉 2枚
- 半分に切った桃 4個
- オリーブオイル 120cc
- レモン（果汁） 1個
- タイム（葉を取り除く） 2本
- マヨネーズ 大さじ15ml
- メスクランまたはロケットサラダ 1 l（4カップ
- プチトマト16個（半分に切る
- かぼちゃの種（ローストしたもの） 60cc
- フェタチーズ（角切り）250ml（1カップ
- 塩、胡椒 適宜
準備
- バーベキューの火力を最大にする。
- バーベキューグリルで鶏肉と桃を片面2分ずつ焼く。
- 塩と胡椒で味付けをし、蓋を閉めたまま鶏肉を12分間間接的に焼き、4分後に桃を取り出す。
- そのまま冷まし、鶏肉は薄切りに、桃は角切りにする。
- その間に、ボウルにオイル、レモン、タイム、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- メスクランまたはロケットサラダ、トマト、かぼちゃの種を加え、鶏肉、桃、フェタを加えてよく混ぜる。味付けを調整する。
