ペッパーサラダ
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 約20分
材料
- 赤ピーマン 2個（2つに切り、皮と種を取り除く
- 黄ピーマン 2個（2つに切り、皮と種を取り除く
- 緑ピーマン 2個（2つに切り、膜と種を取り除く
- エシャロット（みじん切り） 1本
- ニンニク（みじん切り） 1片
- トマト 1個（さいの目切り
- 白バルサミコ酢（大さじ4） 60cc
- バジルの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
- オリーブオイル 120cc
- 茹でたフジッリパスタ 500ml（2カップ
- 角切りにしたフェタチーズ 375cc
- 塩、胡椒 適量
作り方
- オーブンを予熱しておく。
- シリコンマットを敷いた耐熱皿に赤ピーマンと黄ピーマンを並べ、必要な時間焼く。
- ピーマンを取り出し、密閉容器に入れて冷ます。
- ピーマンの皮を取り除く。
- 作業台の上で、赤、黄、緑のピーマンを千切りにする。
- ボウルにエシャロット、にんにく、トマト、酢、バジル、オリーブオイル、塩、こしょうを入れて混ぜる。味付けを確認する。
- ピーマンとパスタを加えてよく混ぜ、フェタキューブを散らす。
