新じゃがとチャイブのサラダ

材料

• 新じゃがいも（茹でて刻んだもの）500g（約3カップ分
• みじん切りにしたチャイブ 30 ml（大さじ2
• ケイパー 30 ml（大さじ2
• 白バルサミコ酢 45 ml（大さじ3
• オリーブオイル 60ml (大さじ4)
• ディジョンマスタード 5ml（小さじ1
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. サラダボウルに温めたジャガイモと刻んだチャイブ、ケーパーを混ぜる。
2. ビネガー、マスタード、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜてドレッシングを作る。
3. ヴィネグレットをポテトにかけ、軽く混ぜ合わせ、器に盛る。

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