4人分
準備時間： 20分
調理時間： 8分
材料
- ケベック産鶏胸肉2枚（4つに切る
- お好みの油脂 60 ml (大さじ4) (バター、オイル、マイクリオのココアバター)
- メープルシュガー 30 ml (大さじ2)
- エンダイブ（スライス） 8本
- 青リンゴ 2個（千切り
- 種なし赤ブドウ（半分に切る） 250ml（1カップ
- 粗みじん切りにしたクルミ 250ml（1カップ
- ブルーチーズ（細切り）125ml（1/2カップ
- 塩、胡椒 適量
ドレッシング
- ディジョンマスタード 15cc
- レモン汁 1個分
- ゴールデンメープルシロップ 90ml (大さじ6)
- オリーブオイル 120ml (大さじ8)
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンで、お好みの脂で鶏肉を片面4分ずつ焼く。
- 塩・胡椒で味を調え、メープルシュガーを振りかけ、冷ましてから薄切りにする。
- ドレッシングは、マスタード、レモン汁、メープルシロップ、オリーブオイル、塩、胡椒をボウルで混ぜ合わせる。味付けを調整する、
- 大きめのボウルに、エンダイブ、リンゴ、ブドウ、クルミ、ドレッシングを入れる。
- ブルーチーズとチキンスライスを散らす。
