人分：4～6人分
準備時間： 20分
調理時間： 4時間
材料
- ケベック産豚肩ロース肉 1.5 kg
- パット・バーベキュー・ルージュ・ソバージュ・ソース 350ml（1カップ半
- ブロンドビールまたは赤ビール 1本
- バターナッツカボチャ（角切り） 500ml（2カップ
- 玉ねぎ（薄切り） 2個
- 塩・胡椒 適量
クランベリーコールスロー
- グリーンキャベツ（すりおろす）500ml（2カップ
- すりおろしたニンジン 250 mL（1カップ
- マヨネーズ 60 mL (大さじ4)
- レモン汁 1個分
- メープルシロップ 60cc
- オリーブオイル 60cc
- ホースラディッシュ 15cc
- ドライクランベリー（刻んだもの）125ml（1/2カップ
トッピング
- ハンバーガー用バンズ4～6枚
- レタスの葉
- チェダーチーズ
- フライドポテト4個分
準備
- オーブンを160度に予熱する。
- 豚肩ロースをローストパンに入れる。
- ビール、カボチャ、タマネギ、パット・バーベキュー・ルージュ・ソースを加え、アルミホイルで蓋をしてオーブンで4時間焼く。
- 肉を取り出し、細切りにする。
- ボウルに細切りにした肉、玉ねぎ、角切りにしたカボチャを入れる。
- 別のボウルにキャベツ、ニンジン、マヨネーズ、レモン汁、メープルシロップ、オリーブオイル、ホースラディッシュ、クランベリーを入れ、混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- ハンバーガーのバンズをトーストし、レタス、プルドポーク、チェダーチーズ、コールスローをのせる。
- フライドポテトを添える。
