材料
- 完熟トマト 1kg（またはクラッシュトマト2缶）
- 玉ねぎ 1個（みじん切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- オリーブオイル 30cc
- ベイリーフ 1枚
- 砂糖 15 ml (大さじ1) (必要であれば)
- 塩、胡椒、フレッシュバジル 適量
作り方
- 鍋にオリーブオイルを熱する。
- 玉ねぎとにんにくを加え、透き通るまで炒める。
- トマト、ローリエを加え、塩、胡椒で味を調える。
- 弱火で30～45分、定期的に混ぜながら煮込む。
- トマトの酸味が強すぎる場合は、砂糖を大さじ1杯加える。
- 食べる前にローリエを取り除き、フレッシュバジルを混ぜる。
