クリーミーソース

材料

• ブイヨン（鶏肉、子牛肉、魚） 1 L
• バター125ml（1/2カップ
• 小麦粉125ml（1/2カップ
• ナツメグ（お好みで）
• 塩・胡椒 適量

作り方

鍋にバターを入れて中火で溶かす。小麦粉を加え、かき混ぜながら2～3分煮て白いルーを作る。ダマにならないようにブイヨンを少しずつ加える。ソースにとろみがつくまで絶えず泡立てながら沸騰させる。塩と胡椒で味を調える。