4人分
準備時間： 25分
調理時間： 60分
材料
ソーセージ
- リヨンソーセージ 1本
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- キャノーラ油 30cc
- メープルシロップ60ml（大さじ4
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 卵 3個
- 溶かしバター 90cc
- 牛乳 90cc
- 白ワイン 90ml
- 小麦粉 125ml (1/2カップ)
- ベーキングパウダー 30 ml (大さじ2)
- すりおろしたチェダーチーズ 125ml (1/2カップ)
- 塩・胡椒 適量
自家製マスタード
- ホットマスタード 125ml（1/2カップ
- イエローマスタード 125 mL（1/2カップ
- MTL ステーキスパイスミックス 15～30 mL (大さじ1～2)
- メープルシロップ 45 ml (大さじ3)
- グリーンサラダ 1個
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- ソーセージをナイフの先で数カ所刺す。
- 鍋に湯を沸かし、ソーセージを15分間茹でる。
- ソーセージの皮を取り除く。
- その間に、熱したフライパンに少量の油をひき、玉ねぎ、メープルシロップ、にんにくを2分間炒める。
- 塩、胡椒で味付けし、置いておく。
- ボウルに卵、バター、牛乳、白ワインを入れて泡立てる。
- 小麦粉とベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで泡立てる。
- 下準備した玉ねぎ、チェダーチーズ、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。
- バターを塗ったケーキ型に生地の半分を流し入れ、ソーセージをのせる（ソーセージに楊枝を4本刺して足を作り、底に落ちないようにするとよい）。
- 残りの生地で蓋をし、30～45分焼く。
- ボウルにマスタード2種、ステーキ用スパイスミックス、メープルシロップを入れて混ぜる。
- ソーセージをスライスし、自家製マスタードとグリーンサラダを添える。
