4人分
準備時間： 10分
調理時間： 12～15分
材料
- サーモンステーキ 4枚
- スモークパプリカ 30ml (大さじ2)
- チョリソ（さいの目切り）125ml（1/2カップ
- ブラックオリーブ 60 ml (大さじ4)
- トマト 2個（さいの目切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- 赤ピーマン 2個（千切り
- ブイヨン 125ml
- クリーム（35％） 90 ml（大さじ6
- サフラン 1つまみ
- 炊いた米 4合
- レモン1個（4等分
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- サーモンに塩・胡椒をし、スモークパプリカを8ml（大さじ1/2）塗る。
- 熱したフライパンでサーモンを片面2分ずつ焼く。
- 取り出して、パーチメント紙またはシリコンマットを敷いたベーキングトレイに並べ、8分間焼く。
- その間に、同じ熱したフライパンでチョリソを2～3分炒める。
- オリーブ、トマト、ニンニク、赤ピーマン、ブイヨン、生クリーム、サフラン、残りのパプリカ、米、塩、コショウを加えて混ぜ、さらに2分ほど煮る。味付けを確認する。
