分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 10分
材料
- バター 120ml (大さじ8)
- みじん切りのニンニク 1片
- パセリの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
- コリアンダーの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
- みじん切りにしたチャイブ（大さじ4） 60cc
- パン粉 60ミリリットル（大さじ4
- レモン 1個（皮をむく
- オレンジ 1個（皮をむく
- サーモンステーキ 4枚
- 炊き込みご飯 4人分
- グリルした緑黄色野菜 4人分
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- ボウルにバター、にんにく、パセリ、コリアンダー、チャイブ、パン粉、皮を入れ、ヘラで混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたものを、作業台に敷いた2枚のパーチメントペーパーの間に置き、麺棒で伸ばす。
- ナイフでサーモンステーキの大きさに切り抜く。
- パーチメント紙またはシリコンマットを敷いたベーキングトレイにサーモンステーキを並べる。塩・胡椒をする。
- パーチメントペーパーをはがし、長方形に切った鮭の角切りを並べ、8分焼き、2分焼く。
- ごはんと野菜を添える。
