サーモンの蜂蜜焼き
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 30分
材料
- サーモンステーキ 4枚
- 食用油 30 ml (大さじ2)
- はちみつ 60ml（大さじ4
- ステーキ用ブレンドスパイス 15cc
- バター30ml（大さじ2
- 塩コショウ 適量
ブロッコリー
- オリーブオイル 60 ml（大さじ4
- ハチミツ15ml（大さじ1
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 白バルサミコ酢 60ml (大さじ4)
- ブロッコリー 2株（みじん切り
- アーモンド（砕いたもの） 125ml（1/2カップ
- ピスタチオ 125ml（1/2カップ
- オイコスギリシャヨーグルト 250ml（1カップ
- 塩、こしょう 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- 熱したフライパンで、サーモンを少量の脂で片面2分ずつ焼く。
- はちみつとステーキスパイスを加え、火を弱めてバターを加え、溶けたバターを魚に塗りながら3～4分焼き続ける。
- ブロッコリーは、オリーブオイル、はちみつ、にんにく、バルサミコ酢、ブロッコリーをボウルで混ぜ合わせる。
- アーモンドとピスタチオを加え、味を調える。
- パーチメントペーパーかシリコンマットを敷いた耐熱トレイにブロッコリーとソースを並べ、30分焼く。
- 食べる直前に、ブロッコリーとギリシャヨーグルトを混ぜ合わせる。
- サーモンに下ごしらえしたブロッコリーを添える。
