4人分
準備時間： 15分
調理時間： 12分
材料
- サーモンステーキ4枚
- オリーブオイル 120ml (大さじ8)
- 野菜ブイヨン 125ml（1/2カップ
- メープルシロップ 15cc
- バルサミコ酢 15ミリリットル（大さじ1
- グリーンオリーブ（みじん切り） 60cc
- ケーパー 30cc
- バジルの葉（みじん切り） 30cc
- みじん切りにしたパセリの葉 30cc
- カイエンペッパー 1つまみ
- トマト 2個（さいの目切り
- 自家製ポレンタ 4人分
- 調理した緑黄色野菜 4皿分
- 塩・胡椒 適量
準備
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、サーモンステーキを片面2分ずつ焼く。
- ブイヨンを加え、弱火で8分間煮る。塩と胡椒で味を調える。
- その間に、ボウルに残りのオイル、メープルシロップ、バルサミコ酢、オリーブ、ケッパー、バジル、パセリ、カイエンヌペッパー、トマト、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。味付けを確認する。
- 各皿にポレンタと緑黄色野菜、サーモンステーキを盛り、その上に下ごしらえしたサルサをのせる。
