茄子とひよこ豆のインド風炒め物
分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 15 分
材料
- なす 2本（角切り
- クノール インド風だし汁 30 mL (大さじ2)
- バター 60 mL（大さじ4
- オリーブオイル 45 mL
- 赤玉ねぎ（薄切り） 1個
- 砂糖、蜂蜜またはメープルシロップ 15 mL
- ひよこ豆 500 ml（2カップ
- 水 125ml（1/2カップ
- チリパウダー 適量
- トマトペースト 30 mL (大さじ2)
- 塩コショウ 適量
トッピング
- バスマティライス
- ナンまたはトーストしたパン
- ポーチドエッグまたは半熟卵
作り方
- 熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、ナスの角切りを5分ほど焼く。
- 玉ねぎ、砂糖、Knorr Taste of Indiaのブイヨン、ひよこ豆、水、唐辛子、トマトペーストを加え、10分間煮込む。味を調える。
- 各皿に炒め物、すりおろしたチーズ、ポーチドエッグまたは半熟卵を盛り付ける。
- ご飯とクルトン・トーストまたはナン・パンを添える。
