4人分
準備時間： 15分
調理時間： 25分
材料
- にんじんピューレ 400 g（真空パック）
- 卵 3個（白身と黄身に分ける）
- クッキングクリーム（15％） 60ml（1/4 カップ
- すりおろしたチーズ（チェダーチーズまたはグリュイエールチーズ）125ml（1/2カップ）
- 溶かしバター（ラメキンに塗る） 30 ml (大さじ2)
- 小麦粉 30 ml (大さじ2)
- 塩・胡椒 適量
- ナツメグ 少々（お好みで）
準備
- オーブンを180℃に予熱し、ラメキン4個に溶かしバターを塗る。
- ボウルにニンジンピュレ、卵黄、生クリーム、すりおろしたチーズ、小麦粉、塩、胡椒、お好みでナツメグ少々を入れて混ぜる。
- 別のボウルで卵白を固くなるまで泡立てる。
- ヘラを使って、卵白が割れないように注意しながら、にんじんのピュレに卵白をそっと混ぜる。
- 混ぜ合わせたものを、油を塗ったラメキンに分ける。
- オーブンで20～25分、スフレが膨らんで表面が黄金色になるまで焼く。
- すぐにお召し上がりください。
