インド風ひよこ豆とレンズ豆のスープ

4人分

準備時間： 5分

調理時間： 35分

材料

• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• お好みの油脂（バター、オイル、またはMycryoココアバター） 60 ml (大さじ4)
• ニンニク 4片（みじん切り
• みじん切りにした新生姜（大さじ4） 60 ml
• 野菜ブイヨン 1.5リットル（6カップ
• ココナッツミルク 500 ml（2カップ
• 蜂蜜 15 ml（大さじ1
• マドラスカレー 45 ml (大さじ3)
• 赤ピーマン 2個（角切り
• 黄色レンズ豆 500ml（2カップ
• ひよこ豆 500ml（2カップ
• トマト 2個（さいの目切り
• コリアンダーの葉（みじん切り） 90cc
• パセリの葉（みじん切り） 90cc
• 塩、こしょう 適量

作り方

1. 熱した鍋で、玉ねぎをお好みの油で2分間炒める。
2. ニンニクとショウガを加え、さらに2分炒める。
3. ブイヨン、ココナッツミルク、蜂蜜、カレー、ピーマン、レンズ豆、ひよこ豆、トマトを加え、中火で30分煮込む。
4. コリアンダーとパセリを加える。味を調える。