4人分
準備時間： 5分
調理時間： 50分
材料
- 白ネギ 1本（薄切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- キャベツ（みじん切り） 1枚
- ベーコン（カリカリに焼いてみじん切り） 8枚
- チキンブイヨン 2リットル（8カップ
- ニンジン（さいの目切り）250ml（1カップ
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 5cc
- レモン汁 1個
- バター60ml（大さじ4
- コーンスターチ（少量の水で薄めたもの） 45cc
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 鍋にバターを入れ、長ねぎを炒める。
- キャベツ、ニンニク、ニンジン、ハーブ・ド・プロヴァンス、ブイヨンを加え、45分間煮込む。
- レモン汁とコーンフラワーを加え、沸騰したら味を調える。
- 食べる直前にベーコンを加える。
