4人分
準備時間： 15分
調理時間： 22分
材料
- ケベック産鶏胸肉 2枚
- 長ねぎ（みじん切り） 1本
- ニンジン（みじん切り） 250ml (1カップ)
- バター 45cc
- ニンニク 2片（みじん切り
- スイートパプリカ 5ml
- チキンブイヨン 2リットル（8カップ
- ラビオリ 4個分（自家製または市販のもの）
- チャイブ 60ml (大さじ4)
- パセリの葉 60ミリリットル（大さじ4
- バジルの葉（みじん切り） 60cc
- レモン汁 1個
- すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱した鍋に溶かしバターを入れ、鶏肉、ネギ、ニンジンを2分ほど焼く。
- にんにく、パプリカ、ブイヨンを加え、沸騰したら弱火で20分煮る。味を調える。
- ブイヨンから肉を取り出し、冷ましてからフォークで細切りにする。
- 肉をスープに戻し、ニラ、パセリ、バジル、レモン汁、ラビオリを加え、そのままラビオリが焼きあがるまで煮る。味を調える。
- スープにすりおろしたパルメザンチーズをふりかけていただく。
