4人分
準備時間： 5分
調理時間： 20～25分
材料
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- アスパラガス 2束（茎を取り除き、細切りにする
- ニンニク 2片（みじん切り
- 牛乳 250ml（1カップ
- 野菜ブイヨン 500 ml（2カップ
- 35% クリーム 250ml
- チョリソ（みじん切り） 250cc
- クルトン
- 塩・胡椒 適宜
作り方
- 熱した鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを2分間炒める。
- アスパラガスを加えて2分炒める。
- 牛乳、ニンニク、ブイヨンを加え、中火で15分煮る。
- ハンドブレンダーでピュレ状にする。
- 生クリームを加えて混ぜる。味付けを確認する。
- その間に、熱したフライパンでチョリソーをカリカリになるまで炒める。
- アスパラガスのスープ、チョリソー、パン・クルトンを器に盛る。
