カボチャとクミンのスープ

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 25分

材料

• バターナッツカボチャ 1個（皮をむき、角切りにする
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• ニンニク（みじん切り） 30cc
• 生姜（みじん切り） 30cc
• 挽いたクミンシード（大さじ2） 30 ml
• チキンブイヨン 1.5リットル（6カップ
• バター 30cc
• 牛乳（ホット） 250 ml
• お好みの油脂（バター、オイル、またはマイクリオのココアバター） 60 ml (大さじ4)
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 熱した鍋にお好みの油脂を入れ、角切りカボチャとタマネギを2～3分炒める。
2. ニンニク、ショウガ、クミン、ブイヨンを加え、15～20分煮る。
3. ハンドブレンダーでピュレ状にする。
4. バター、牛乳、塩、コショウを加える。味付けを確認する。