4人分
準備時間： 10分
調理時間： 20分
材料
- サツマイモピューレー（真空パック） 400g
- チキンブイヨン 1.5リットル（6カップ
- 鶏胸肉 2枚
- ニンニク 2片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス 15 ml (大さじ1)
- 白ワインビネガー 30cc
- 砕いたフェタチーズ 125ml（1/2カップ
- クルトン 適量
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 大きな鍋にチキンブイヨンを沸騰させる。鶏胸肉とみじん切りにしたニンニクを加える。火を弱め、鶏肉に火が通るまで蓋をして10分間煮る。
- 鶏胸肉を取り出し、フォーク2本で千切りにする。
- 細切りにした鶏肉を鍋に戻し、サツマイモのピュレ、ハーブ・ド・プロヴァンス、白ワインビネガーを加える。さらに10分間煮込み、味をなじませる。
- 塩と胡椒で味を調える。
- 熱々のスープを器に盛り、砕いたフェタチーズとカリカリのクルトンを添える。
