枝豆のクリーミーなスープ

枝豆のクリームスープ

分量 : 4 - 準備時間 : 5 分 - 調理時間 : 22 分

材料

• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• オリーブオイル 60ml (大さじ4)
• チキンブイヨン 1 l（4カップ
• ワイン250ml（1カップ
• 牛乳 250ml（1カップ
• 生クリーム125ml（1/2カップ
• 冷凍枝豆 1 l（4カップ
• ニンニク 2片（みじん切り
• わさび 5cc
• 塩、こしょう 適量

作り方

1. 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを2分間炒める。
2. ブイヨン、ワイン、生クリーム、豆、にんにく、わさびを加え、中火で20分煮る。
3. 豆の半分を取り出し、ボウルに入れておく。
4. 残りの豆をハンドブレンダーでピュレ状にする。味付けを確認する。
5. 残った豆をフライパンに加える。
6. パンクルトンとバターを添える。