4人分
準備時間： 10分
調理時間： 25分
材料
- ケベック産鶏胸肉（角切り） 2枚
- オイル45ml（大さじ3
- 無塩チキンブイヨン 2.5リットル（10カップ
- 褐色味噌 45 ml（大さじ3
- 生姜（みじん切り） 30 ml（大さじ2
- ニンニク 2片（みじん切り
- 赤玉ねぎ 1個（薄切り
- 塩分ひかえめのしょうゆ 30 ml（大さじ2
- 枝豆 500ml（2カップ
- 青梗菜（薄切り） 2枚
- ごま油 60ml (大さじ4)
- シラチャソース 5 ml (小さじ1)
- 茹でたラーメン 4人分
- 青ねぎ（スライス） 2本
- 塩コショウ 適量
作り方
- 熱したフライパンに少量の油をひき、鶏の角切りを焼く。塩と胡椒で味を調える。
- 鍋にブイヨンを入れて沸騰させる。
- 鶏肉、味噌、ショウガ、ニンニク、タマネギを加え、中火で15分煮る。
- 醤油、豆、青梗菜、ごま油、辣油を加えて5分煮る。
- 器に盛り、麺とネギをのせる。
