4人分
準備時間： 10分
調理時間： 12分
材料
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- お好みの油脂（バター、オイル、またはMycryoココアバター） 45 ml (大さじ3)
- レッドカレー粉 15 ml (大さじ1)
- トマトペースト 15 ml (大さじ1)
- サンバルオイレック唐辛子 5 ml (小さじ1)
- みじん切りのニンニク 2片
- しょうゆ 60ml (大さじ4)
- エビペースト 15 ml (大さじ1)
- むきエビ12尾（16/20
- 野菜ブイヨン 1.5リットル（6カップ
- しいたけ（軸を取り除き、薄切り） 250 ml（1カップ）
- ベビーコーン 12本
- ほうれん草の葉 500ml（2カップ
- タイバジルの葉 8枚
作り方
- 熱した鍋で、玉ねぎをお好みの油脂で1分間炒める。
- カレーペースト、トマトペースト、サンバルオイレック、ニンニク、醤油、海老ペースト、海老を加え、さらに1分炒める。
- 野菜ブイヨン、椎茸、ベビーコーン、ほうれん草の葉を加え、弱火で10分間煮込む。
- 食べる直前にバジルの葉を添える。
