ミートボールサブマリン
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 30分
材料
- 牛ひき肉 600g
- すりおろしたパルメザンチーズ 125 ml (1/2カップ)
- 生クリーム 60ml（35% 大さじ4
- パン粉 60cc
- 刻んだバジルの葉 8枚
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15cc
- 卵 1個
- グリーンオリーブ（みじん切り）60ml（大さじ4
- 自家製トマトソース 500ml（2カップ
- 仔牛のブイヨン 250ml（1カップ
- オリーブオイル 60cc
- 塩・胡椒 適量
トッピング
- サブマリンまたはサンドイッチ用パン
- キャラメルオニオン
- ロケット
- パルメザンチーズ（細かくすりおろす
作り方
- ボウルにひき肉、パルメザンチーズ、生クリーム、パン粉、バジル、ハーブ・ド・プロヴァンス、卵、オリーブ、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- ミートボールの形にする。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ミートボールを両面2分ずつ焼く。
- 仔牛のブイヨンを加え、半分に煮詰める。
- トマトソースを加え、弱火で20分煮込む。
- サブマリンパンにキャラメリゼした玉ねぎ、ロケット、ミートボール、ソースをのせ、パルメザンチーズを振りかける。
