4人分
準備時間： 20分
調理時間： 6分
材料
- ハドックの切り身 2枚
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 45 ml (大さじ3)
- メキシカンチリパウダー 15 ml (大さじ1)
- アボカド 2個
- みじん切りのエシャロット 1本
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 赤ワインビネガー 30ml (大さじ2)
- タバスコ 4滴
- トルティーヤ 4～8枚
- レタス（みじん切り） 1枚
- プチトマト（薄切り） 8個
- オリーブオイル 45ml (大さじ3)
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂を塗った魚を片面2～3分ずつ焼く。
- 塩、胡椒、唐辛子をふる。脇に置いておく。
- ボウルにアボカド、エシャロット、にんにく、酢、タバスコを入れ、ハンドブレンダーでピュレ状にする。味付けを調整する。
- 熱したフライパンでトルティーヤを軽く熱する。
- 用意したワカモレ、剥き身にした魚、レタス、プチトマトをトルティーヤに挟む。
- 出来上がり。
