サーモンのアジア風タルタル、アボカドとゴマ添え

アボカドとゴマのアジア風サーモンタルタル

分量 : 4 - 準備時間 : 15分

材料

• 新鮮なサーモン（角切り）400 g
• ごま油 60 ml (大さじ4)
• 米酢 30 ml (大さじ2)
• コリアンダーの葉（みじん切り） 60 ml (大さじ4)
• アボカド 1個（さいの目切り
• サンバルオイレック 5 ml (小さじ1)
• 天ぷら（サクサク） 250 ml（1カップ
• ゴマ 60ml (大さじ4)
• トビウオの卵 60 ml (大さじ4)
• 塩・こしょう 適量

作り方

1. ボウルにサーモン、ごま油、米酢、コリアンダー、アボカド、サンバルオレックを入れ、混ぜ合わせる。味付けを調整する。
2. 天ぷらとサーモンのタルタルを器に盛り、ゴマと魚卵を添える。