マグロのタルタル、チリ・クリスピーとアボカド添え

Tartare de thon au chili crispy et avocat

2人分

準備時間: 10分

材料

  • 新鮮なツナ(角切り) 260 g(またはジョナサン・ガルニエ・タルタルチューブ2本分
  • マヨネーズ 45 ml (大さじ3)
  • チリクリスプ 10 ml (小さじ2) (お好みで調整)
  • 生のディル(みじん切り) 15 ml (大さじ1)
  • パセリ(みじん切り) 15cc
  • レモンの皮 1/2個分
  • アボカド 1個(みじん切り
  • 塩・胡椒 適量

パンのクルトン

  • バゲット(スライス) 1/2本
  • オリーブオイル45ml(大さじ3
  • 塩・胡椒 適宜

作り方

  1. 薄切りにしたパンにオリーブオイルを塗り、塩・胡椒をし、180℃のオーブンで8~12分、黄金色にカリカリになるまでトーストする。
  2. ボウルにマグロ、マヨネーズ、チリクリスピー、ディル、パセリ、レモンの皮を入れ混ぜる。アボカドを慎重に加え、塩・胡椒で味を調える。
  3. すぐにトーストしたパンにのせる。



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