4人分
準備時間： 10分
調理時間： 25～30分
材料
- パイ生地 1枚
- 半分に切ったプチトマト 1L（4カップ
- 玉ねぎ（薄切り） 2個
- ニンニク 3片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 15 ml (大さじ1)
- 砂糖 2.5ml（小さじ1/2
- エキストラバージンオリーブオイル 120ml (大さじ8)
- ディジョンマスタード 30 ml (大さじ2)
- モッツァレラチーズ 適量
- 塩、こしょう 適量
- バジルの葉（飾り用） 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- タルト台を白くなるまで焼く。
- その間に、ボウルにプチトマト、玉ねぎ、にんにく、ハーブ・ド・プロヴァンス、砂糖、オリーブオイル（半量）、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- パーチメント紙かシリコンマットを敷いた耐熱トレイに下味をつけた野菜を並べ、野菜がキャラメル色になるまで25～30分焼く。
- 焼いたタルト台にディジョンマスタードを塗る。
- タルト台にローストした野菜を敷き詰め、モッツァレラチーズと残りのオリーブオイルを加え、塩・胡椒で味を調える。
- タルトは冷やして食べるか、食べる直前にオーブンで温めなおす。
- 食べる前にバジルの葉を飾る。
