豆腐とほうれん草のカリカリ焼き
分量：4 - 準備時間：5分 - 調理時間：6～8分
材料
- オニオンパウダー 5ml (小さじ1)
- ガーリックパウダー 5ml (小さじ1)
- スイートパプリカ 5ミリリットル（小さじ1
- コーンスターチまたは片栗粉 75cc
- 角切りにした豆腐 450g
- 油 90ml
- 塩、こしょう 適量
ソース
- 玉ねぎ1個（薄切り
- 油 60 ml (大さじ4)
- すりおろしたショウガ 15cc
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ベビーほうれん草の葉 2 l (8カップ)
- ピーナッツバター 60 ml (大さじ4)
- 唐辛子（みじん切り） 小1本（お好みで
- 赤唐辛子（千切り） 1本
- ホワイトビネガー 45 ml (大さじ3)
- しょうゆ 60ミリリットル（大さじ4
- ブラウンシュガー 45cc
- 塩、こしょう 各適量
- 炊き込みご飯 4人分
作り方
- ボウルにオニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、コーンフラワー、塩、胡椒を入れ、混ぜ合わせる。
- 豆腐の角切りに混ぜ合わせたものを巻く。
- 熱したフライパンに油をひき、豆腐を2～3分焼く。味を調える。脇に置いておく。
- 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを2～3分炒める。
- 生姜、にんにく、ほうれん草の葉、ピーナッツバター、唐辛子、赤唐辛子を加え、酢、醤油、黒砂糖を加えて混ぜ合わせる。必要に応じて水を少し加える。味付けを確認する。
- 豆腐の角切りを加え、混ぜ合わせ、ご飯と一緒に盛り付ける。
