テンペとレンズ豆のトゥルティエール
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 60分
材料
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- お好みの油脂60ml（大さじ4）（バター、オイル、またはMycryoのココアバター）
- ニンニク 2片（みじん切り
- 細かく刻んだテンペ 600g
- ジャガイモ 1個（さいの目切り
- すりおろした生姜 15 ml (大さじ1)
- すりおろしたナツメグ 15 ml (大さじ1)
- 挽いたシナモン 15ml
- 挽きクローブ 2つまみ
- 茹でたレンズ豆 1 l（4カップ
- 野菜ブイヨン250ml（1カップ
- ショートブレッド2枚
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- 熱したフライパンで、玉ねぎをお好みの油脂で2～3分炒める。ニンニク、テンペ、ジャガイモ、ショウガ、ナツメグ、シナモン、クローブを加え、2～3分炒める。レンズ豆とブイヨンを加え、ほぼ水分がなくなるまで煮詰める。塩、胡椒で味を調える。
- パイ皿にパイ生地を敷き、混ぜ合わせたものをのせ、2層目をかぶせ、45～50分焼く。
