BONBON DE POULET AU PAPRIKA ET TOMATE CERISE
Rendement : 24
Préparation : 15 minute et Cuisson : 15 minutes
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet
- 30 ml (2 c. à table) paprika fumé
- sel et poivre au goût
La panure
- 250 gr (1 tasse) de farine
- 2 œufs
- 60 ml (¼ tasse) lait
- Chapelure Panko au besoin
- huile de canola pour la friture
- 24 tomates cerise, coupée en deux
- 24 brochettes en bois
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 220° C (425° F).
- Enrobez les poitrines de poulet de paprika fumé et d’un peu de sel et poivre.
- Sur une plaque de cuisson, disposez les poitrines et laissez cuire au four 10 minutes.
- Laissez refroidir.
- Préchauffez l’huile de la friteuse à 190° C (375° F).
- Organisez un bol contenant la farine, un autre bol contenant le lait et les œufs battus à la fourchette et un dernier bol, de chapelure panko.
- Coupez chaque poitrine de poulet en 12 cubes égaux, roulez-les dans la farine, puis passez-les dans l’œuf battu avec le lait et enfin dans la chapelure Panko.
- Faites frire les cubes environ 2 à 3 minutes ou jusqu’à coloration. Déposez les cubes sur un papier absorbant
Le montage
Sur une brochette en bois, piquez une moitié de tomate cerise, ajoutez un bonbon de poulet et terminez avec la seconde moitié de tomate cerise.
