GRATIN DE P TES AU FROMAGE
Portions : 4 – Préparation : 15 minutes – Cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 1 oignon rouge, haché
- 30 ml (2 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 45 ml (3 c. à table) sirop d’érable
- 125 ml (1/2 tasse) vin blanc
- 4 portions de pâtes cuites
- 500 ml (2 tasses) sauce béchamel maison
- 250 ml (1 tasse) cheddar, râpé
- 250 ml (1 tasse) mozzarella, coupée en cubes
- 125 ml (½ tasse) chapelure Panko
- 8 tranches de fromage à raclette
- sel et poivre du moulin au goût
Préparation
- Préchauffez le four, la grille au centre à 200 °C (400 °F).
- Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon dans le corps gras de votre choix, 2 minutes.
- Ajoutez l’ail, le sirop d’érable, du sel, du poivre et déglacez le tout avec le vin blanc. Laissez réduire, compoter. Vérifiez l'assaisonnement.
- Entre temps, dans un bol, mélangez les pâtes cuites, la sauce béchamel, le cheddar, la mozzarella, l’oignon compoté préparé. Vérifiez l’assaisonnement.
- Versez le tout dans un plat à gratin, couvrez de chapelure puis des tranches de fromage à raclette, laissez cuire au four 20 minutes et gratiner si besoin.
