HUMMUS
Rendement : 1,2 L (5 tasses) - Préparation : 10 minutes
Ingrédients
- 500 ml (2 tasses) pois chiche, cuits
- 100 ml (3/8 de tasse) graines de sésame, en purée (Tahine)
- 1 gousse d’ail, épluchée
- 80 ml (1/3 de tasse) jus de citron
- 60 ml (1/4 tasse) huile d’olive
- 125 ml (1/2 de tasse) eau
- Sel et poivre ou au goût
Préparation
- Dans le bol du robot culinaire, ajoutez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Vérifiez l’assaisonnement.
- Dégustez avec du pain pita, des nachos ou en trempette avec des légumes.
- Pour préparer un hummus à la betterave, aux fines herbes ou au poivron rôti, ajoutez simplement une portion cuite au mélange lorsque vous mixez le tout. Vous devrez réduire la quantité d’eau au besoin.
