Ingrédients
- 1 jaune d'œuf
- 1 tête d'ail rôtie
- 1 c. à c. de moutarde
- 200 ml d’huile neutre
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- 1 c. à s. de persil et basilic frais hachés
- Sel et poivre
Préparation
Mixer l'ail rôti jusqu'à obtenir une purée. Mélanger avec le jaune d'œuf, la moutarde, et le vinaigre. Ajouter l'huile progressivement en fouettant. Incorporer les herbes fraîches, assaisonner, et remuer.
